Crottes au chocolat

Irrésistible !

Pour 50 crottes, il faut :
 

* Un paquet de 250 grammes de pâte d'amande, coupée en tranches de 5 mm (ce qui doit faire 25 tranches). On coupe ensuite chaque tranche en deux. Donc, une demi-tranche pour enrober une amande.

* 50 amandes émondées.

* Une demi plaque de chocolat au lait.

* Une demi plaque de chocolat noir.

Enrouler une amande émondée (blanche, sans la peau) dans de la pâte d'amande puis l'enrober de chocolat fondu au bain marie. Pour cela, tremper dans le chocolat fondu à l'aide d'une fourchette, secouer un peu pour que le surplus de chocolat retombe. A l'aide d'un cure dent, poser sur une feuille de cuisson puis mettre au frigo. Ne pas mettre autre part que sur une feuille de cuisson sinon on n'arrive pas à les décoller.

Faire fondre une plaque de chocolat blanc et ajouter 20 grammes de noix de coco en poudre.
 
Laisser refroidir au frigo et ensuite faire des boules d'à peine 2 cm de diamètre. Les rouler dans de la poudre de coco et les remettre au frigo.

Pour 12 chocolats (moules vendus 3,50 euros à Auchan) :

Pour les chocolats marrons :

Faire fondre au bain marie, une demi-plaque de chocolat au lait et une demi-plaque de chocolat noir avec 10 gouttes d'huile essentielles d'orange.

Pour les chocolats blancs, faire fondre une plaque de chocolat blanc avec 10 gouttes d'huile essentielle de citron.

Ensuite, faire refroidir au frigo quelques heures.

Faire fondre 100 g de chocolat au lait (une plaque) avec 20 g de beurre et 2 cuillères à café d'huile de noisette.

Ajouter 70 g de poudre de noisette et une cuillère à café de sucre, bien mélanger et mettre au frigo pour que ça durcisse.

Faire des petites boules ou des ovales et les remettre au frigo ou quelques minutes au congèlateur.

Les enrober dans un mélange de chocolat fondu : une plaque de chocolat au lait et une plaque de chocolat noir ou les rouler dans la poudre de noisette.

Remettre au frigo.