Tarte à l'abricot
Sur une pâte brisée ou sablée (200 g de farine T65, 100 g de beurre, un peu d'eau et éventuellement un peu de sucre), déposer des demi-abricots (8 abricots bien mûrs ou une grosse boîte d'abricots au sirop) régulièrement espacés.
Recouvrir du mélange suivant :
* 30 g de beurre fondu.
* 2 oeufs.
* 100 g de crème fraîche.
* 50 g de farine.
* 100 g de sucre.
Cuire 35 à 40 minutes à 200 degrés.