Crème pâtissière

Mélanger dans un saladier :

* 6 jaunes d'oeufs (avec les blancs, on peut faire un gâteau des anges).

* 100 g de sucre blanc.

* 20 g de farine fluide T45.

* 20 g de maïzena.

* 2 cuillères à café d'arôme de vanille liquide (Vanille Bourbon Vahiné) = 10 g.

Dans une casserole, faire chauffer 750 g de lait entier.

Quand le lait est chaud, ajouter le mélange précédent et chauffer à feu doux jusqu'à ce que ça épaississe.

Mettre au frigo quand la crème a refroidi.