Couscous "micro"

Un couscous contient tellement d'ingrédients qu'en suivant une recette classique, on en a pour quinze, voire même davantage. Oui, mais si on est deux, on fait quoi ? On achète Garbit ? Non, c'est pas bon ! Alors voici une recette minimaliste avec juste ce qu'il faut pour avoir tout de même un bon couscous pour deux à quatre personnes :

Faire revenir 4 merguez ou plus dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 2 oignons (4 cm de diamètre) coupés en petits morceaux.

Ajouter :

* 1.5 litre d'eau chaude (préalablement chauffée au micro-ondes).

* Une petite boîte (celle qui a un diamètre d'environ 6 cm) de pulpe de tomate ou de tomates épluchées.

* 2 à 3 petites courgettes épluchées et coupées en morceaux.

* 2 carottes moyennes épluchées et coupées en morceaux.

* 2 gros poivrons (si possible un rouge et un vert) épluchés et coupés en morceaux. Avec un rase-légume Tefal ou Lagostino, qu'on peut trouver sur Internet, c'est tout à fait possible et facile d'éplucher un poivron. Sinon, ce n'est pas grave s'ils ne sont pas épluchés.

* 6 g de cumin.

* 2 g de raz-el-hanout.

* 2 g de piment doux (aussi appelé poivron rouge).

* 4 g de sel.

Laisser cuire pendant 1 h avec un couvercle.

Après ce temps de cuisson, ajouter :

* Une petite boîte de haricots verts.

* Une petite boîte de pois chiches.

Laisser encore cuire une demi-heure en évitant de remuer, car les haricots verts et les pois chiches sont fragiles et pourraient se déliter.

Un quart d'heure avant la fin de la cuisson, préparer la semoule : faire chauffer de l'eau au micro-onde avec du sel et du beurre jusqu'à ce que ce dernier soit fondu. Remuer pour bien mélanger le sel. Ajouter de la semoule de couscous de manière à ce qu'il reste un centimètre d'eau au dessus. Remettre à chauffer dans le micro-onde deux à trois minutes. Egréner avec une fourchette pour que les grains ne collent pas. Laisser reposer quelques minutes en égrénant de temps en temps. Eventuellement, remettre quelques minutes au micro-onde et égréner de nouveau.

Personnellement, j'utilise la semoule Regia ou Ferrero. J'ai été très déçue de la semoule de marque Auchan. Pour les autres marques, je ne sais pas, je ne les ai pas essayées.