Mini quiches lorraines

Pour 12 mini quiches, préparer une pâte brisée avec :

* 150 g de farine T65

* 75 g de beurre

* 40 g d'eau

* Sel.

Etaler sur 3 millimètres d'épaisseur et remplir 12 moules à tartelettes antiadhésifs (sans les graisser) de 2 cm de profondeur.

Verser, dans les tartelettes, le mélange suivant :

* 3 oeufs

* 100 g de crème fraîche

* 100 g de petits morceaux de jambon ou de lardons

* Sel et poivre.

Cuire 25 à 30 minutes à 180 degrés

Tartelettes réalisées avec ce matériel (acheté sur Aliexpress) :

Procédure en images :