Pâte à tarte à la noisette

Pour une tarte de 30 cm de diamètre :

* 140 g de farine T65,

* 70 g de noisettes en poudre,

* 55 g de sucre blanc,

* 70 g de beurre,

* 1 petit oeuf ou trois quarts d'un gros,

* Une pincée de sel,

* 1/3 sachet de levure chimique.

On peut la recouvrir d'une garniture et la cuire immédiatement ou la laisser reposer une heure au frigo puis la cuire seule pendant une vingtaine de minutes à 180 degrés avant de la recouvrir et de la remettre au four.