Crème fondante au chocolat

Mélanger dans un saladier :

* 1 litre de lait entier.

* 4 jaunes d'oeufs.

* 50 g de sucre blanc.

* 50 g de maïzena.

* 20 g de cacao en poudre.

* 100 g de chocolat noir cassé en petits morceaux.

* 200 g de crème fraîche liquide.

Dans une casserole, faire chauffer le lait entier et le chocolat noir sans aller jusqu'à ébulition.

Mélanger tout le reste dans un autre récipient.

Quand le lait est chaud, ajouter le mélange et chauffer à feu doux jusqu'à ce que ça épaississe, sans cesser de remuer.

Verser dans des pots et mettre au frigo quand la crème a refroidi.